Golden Ale
Golden Ale
Dorada y brillante, de cuerpo ligero. Notas suaves a malta y un amargor contenido que la hace fácil de beber. La de los días largos.
Descubre el origen.
Golden Ale, IPA French, Scottish y Stout: cuatro estilos artesanales nacidos de una receta familiar francesa que guardamos desde hace generaciones.
En 2022 abrimos la llave de nuestra primera cerveza en el Cajón del Maipo. Detrás había algo mucho más antiguo: una receta francesa de familia, escrita a mano y guardada durante generaciones como una reliquia.
No la modernizamos. La trajimos a la montaña y dejamos que el lugar hiciera el resto: el aire seco de la precordillera y la paciencia que impone vivir a esta altura. Preferimos que salga bien antes que salga rápido.
Hoy son cuatro cervezas, cada una con su carácter. La Golden Ale, dorada y refrescante, para los días largos de verano en el cajón. La IPA French, donde el lúpulo se encuentra con la levadura francesa de la receta original. La Scottish, envejecida en roble, cobriza y con ese fondo a caramelo. Y la Stout, oscura y cremosa, hecha para las noches frías de montaña.
Somos una cervecería familiar y se nota: en la etiqueta, en el trato y en que todavía nos sabemos de memoria cada tanda que sale. Estamos en Serranía, camino al volcán, armando de a poco nuestro beer garden.
RECETA FAMILIAR
ORIGEN FRANCÉS · CAJÓN DEL MAIPO
Cuatro estilos artesanales. Pasa el cursor sobre cada botella para ver su estilo.
Dorada y brillante, de cuerpo ligero. Notas suaves a malta y un amargor contenido que la hace fácil de beber. La de los días largos.
Aromática y de amargor firme, donde el lúpulo se cruza con la levadura francesa de la receta original. Cítrica al inicio, seca al final.
Negra, de espuma densa y cremosa. Malta tostada con notas a café y chocolate, sostenidas por un dulzor de fondo. Para noches de montaña.
Envejecida en roble, de color rojo cobrizo y espuma cerrada. Caramelo y madera en el paladar, con un amargor apenas insinuado.
Momentos de nuestros eventos y de la comunidad que nos sigue.
Nosotros ponemos la cerveza. Matrimonios, celebraciones y eventos de empresa en el Cajón del Maipo y Santiago.
Serranía, Camino al Volcán 22945
San José de Maipo, Cajón del Maipo
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Vie–Dom, 11:00–19:00 (referencial)